Brownie com nozes e cobertura de nutella

Brownie com nozes e cobertura de nutella

Brownie é uma sobremesa de chocolate típico da culinária dos Estados Unidos e pode considerar-se um bolo feito num tabuleiro para bolos e partido em pequenos quadrados.

Informações

  • Preparo: 60 min
  • Rendimento: 10 porções

Ingredientes

massa

  • 250g de farinha de trigo
  • 200g de açúcar refinado
  • 200g de açúcar mascavo
  • 200g de manteiga
  • 100g cacau em pó
  • 90g de chocolate amargo em barra
  • 90g de chocolate ao leite em barra
  • 1/2 de colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 5 gostas de essência de baunilha
  • 4 ovos
  • 100g de nozes picadas

Cobertura

  • 280g de creme de avelã
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 100g de manteiga sem sal
  • 200g de leite em pó
  • 200g de creme de leite
  • 1 colher de sopa rasa de emulsificante para sorvete

Modo de preparo

massa

  • Na batedeira, misture bem os ovos com os ingredientes secos.
  • Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga e junte aos ovos batidos, mexendo até incorporar bem.
  • Ponha em fôrma untada e coberta com papel-manteiga, também untado com um pouco de manteiga.
  • Leve ao forno preaquecido, a 180°C, por aproximadamente 25 minutos ou até que esteja no ponto, crocante por cima e úmido por dentro.

Cobertura

  • Na batedeira, bata a manteiga.
  • Acrescente o restante dos ingredientes e bata até ficar homogêneo.
  • Coloque no bolo ainda quente.
  • Não precisa aquecer, apenas misturar bem.

Considerações finais

Essa receita sempre me deixa em dúvida, pois o mesmo segue a ideia de um bolo solado. A massa não pode ficar muito alta, para não parecer um bolo. Acredito que é o tipo de receita que vai aprimorando a cada vez que faz. Até hoje só fiz 2 vezes na vida. Bownie agrada à todos e na maioria das vezes que encontramos nas lojas, tem um preço bem alto. Portanto, vale uma tentativa caseira.. :)

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